ハーブ栽培を楽しむ
庭で摘んだハーブを使ったお料理は、新鮮な味がしたりします。
ハーブ栽培の楽しさは、育てる楽しみ、収穫の楽しみ、見る楽しみ、食べる楽しみなど沢山です。
○サラダやクッキング用に使えるハーブ
サラダやクッキング用に使えるハーブには、チャイブ、ルッコラ、チャ-ビル、イタリアンパセリ、スイートバジル、ス-プセロリ、ワイルドロケット、チコリ、モスカールドパセリ などがあります。そのままサラダや料理の付け合せとして、簡単に食卓で楽しめるハーブです。
○イタリア料理やフレンチなどに合うハーブ
イタリア料理やフレンチなどによく合うハーブが、イタリアンパセリ、ルッコラ、チャ-ビル、スイートバジル、フェンネル、イングリッシュミント、フレンチタラゴン、セージ ロ−ズマリ−、ア-ティチョ-ク などです。香り付けや、スパイス、付け合せに抜群です。
○カラーリーフ
ガーデンの縁取りや、寄せ植えのアクセントとして活躍するハーブには、サントリ-ナ、パイナップルミント、タイム、オレガノディタニーオブクリート、ブロンズフェンネル、カレープラント、チェリーセージ、オレガノカントリークリーム、レディースマントル ラムズイヤ- があります。銀葉、銅葉、斑入葉などを楽しむことができます。
○花の綺麗なハーブ
パイナップルセージ、ジャスミン、ベルガモット、サルビア、ローマンカモミール、ローズマリー、ゼラニウム、チェリーセージ、スパイクラベンダー、ヤロウ などはピンク、白、紫など、色鮮やかな花を持つハーブです。見て楽しむことができます。
○ハーブティー用
ティーとして香り高く、飲みやすい味のハーブには、ステビア、ワイルドストロベリ-、ジャーマンカモミ-ル、マロウ、レモンバーム、ムレモンバーベナ、アラビアンジャスミン、タイム、ローズマリ-、ペパ-ミント があります。個人的にはカモミールが好きで、リラックス効果もあるといわれています。
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